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产品参数：
型号：	BZ-30型单馅斗包子机
电压(V)：	220V/380V(见机器铭牌)
功率：	2.5Kw
规格：	20-100 克/个
产量：	1800个/小时
机重	300kg
外形尺寸(mm)：	1400*650*1460mm(包括输送带)
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 BZ-30型单馅斗包子机采用双变频控制，面、馅大小调节自如。产品一次成型，产品外形大小统一、表面光滑、花纹整齐，比手工包美观。
 本机采用双绞龙送面、变频无级调速，包子大小、出面出馅均可任意调节，出面畅通、不伤面筋、不断面筋，馅管不会掉馅，不会出现空包子，出馅速度快，压力小，均匀，适合各种不同的馅料。解决了普通包子机菜馅走不稳的问题。
 出面机头均采用国内较先进技术制造，使机头真正达到存面少、不伤面筋、不断面筋、不会有对半裂开口，并可以直接调节面皮的薄厚。
 按照面点工艺要求的动力学科学设计，保证了产品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性绝   ，且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽，远远**过手工制作的产品。     
 生产品种多样化，可生产各种不同馅料的包子，广泛用于个体户、速冻食品厂、学校等单位。可满足不同客户群体。   
对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。
工作效率相当于8到12个工人同时手工制作包子，真正的低投入、高收效，节省投资。
导语：和面应该是包子里面技术性较强，较难掌握的，要分面的干湿，水的温度，这里，就一般情况说明一下，和面，一般不加任何添加剂，夏天时候可以适当放盐，但不可过量，过量了面皮发僵，不要放碱，不然回影响面皮颜色。

包子面怎么和？

材料：普通面粉500克(我喜欢用大磨坊的富强粉)，温水250克(面粉：水=2：1)，干酵母2茶勺(就是10克。我通常用安琪干酵母)，5克白糖。

1.把面粉放在盆里

2.酵母、白糖放在温水中溶化水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。

3.筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。我看电视上说，如果出现这种效果，说明面粉的品质好。较后揉好的面团应该满足“三光”：和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，冬天可以放在暖气上，但是千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1小时即可。